2024年7月9日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】で、野々村友妃子さんが「大根麺の豆腐チゲ」のレシピを紹介しました。このチゲは、豚バラ肉の旨みとキムチの酸味が絶妙に絡み合う一品です。ヘルシーな大根麺が主役で、食べ応えも抜群です。
材料と作り方
材料
- ごま油: 小さじ2
- 豚バラ肉: 150g
- キムチ: 200g
- 水: 800ml
- ダシダ: 16g
- 唐辛子粉: 大さじ3
- 豆腐: 1丁
- 小ネギ: 適量
- 大根: 1本（参考）
作り方
- 豚バラ肉を炒める: 鍋にごま油（小さじ2）をひいて豚バラ肉（150g）を炒めます。ごま油の香りが食欲をそそります。
- キムチを加える: お肉の色が変わってきたら、キムチ（200g）を加えてさらに炒めます。キムチの酸味と辛みが豚肉に染み込み、味に深みが出ます。
- スープを作る: 水（800ml）、ダシダ（16g）、唐辛子粉（大さじ3）を加えて煮込みます。唐辛子粉がピリッとした辛さを加え、本格的なチゲの味わいに。
- 豆腐を加える: 豆腐（1丁）を手でちぎりながら鍋に入れます。手でちぎることで、スープに味がよく馴染みます。
- 大根麺を作る: 大根をピーラーで薄切りにして麺状にします。これを鍋に入れ、仕上げに小ネギを加えたら完成です。大根のシャキシャキ感がアクセントとなり、満足感を高めます。
まとめ
「大根麺の豆腐チゲ」は、豚肉とキムチの旨みが溶け込んだピリ辛スープに、ヘルシーな大根麺がマッチする一品です。
家事ヤロウで紹介されたこのレシピは、手軽に本格的なチゲを楽しむことができ、忙しい日でも簡単に作れるのが魅力です。冷凍豚肉を解凍プレートで素早く解凍する技も必見です。大根麺でボリューム満点ながらカロリー控えめ、ダイエット中でも安心して食べられます。ぜひ試してみてください。
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