2024年7月9日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】で、遠藤久美子さんが「野菜たっぷり目玉焼き」のレシピを紹介しました。このレシピは、ベーコンとほうれん草の栄養をたっぷり含んだシンプルで美味しい一品です。忙しい朝にも手軽に作れるので、家族みんなで楽しめます。
材料と作り方
材料
- ベーコン: 2枚分
- ほうれん草: 1/2束
- 卵: 1個
作り方
- 材料の準備: ベーコン（2枚分）を短く切り、ほうれん草（1/2束）を茎の部分は3cm、葉の部分は1cm程度に切ります。野菜を細かく切ることで、火の通りが早くなり、全体に均一に火が通ります。
- 炒める: フライパンにベーコンとほうれん草を入れ、中火で全体を炒めます。ベーコンの脂がほうれん草に絡み、風味豊かに仕上がります。
- 卵を加える: 野菜が柔らかくなったら、中央に卵を1個割り入れ、黄身を崩して卵が全体に行き渡るようにします。卵を広げることで、全体に均一に火が通り、食感もよくなります。
- 仕上げ: お好みで卵に火が入ったら完成です。半熟が好みなら、軽く火を通すだけでOKです。
まとめ
「野菜たっぷり目玉焼き」は、シンプルな材料で作れる栄養満点の一品です。ベーコンの旨みとほうれん草のシャキシャキ感が絶妙にマッチします。
家事ヤロウで紹介されたこのレシピは、子どもも大人も食べやすい工夫がされています。野菜と卵を一緒に調理することで、栄養バランスもよく、忙しい朝にぴったりの一品です。ぜひ試してみてください。
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