2024年7月9日のテレビ朝日系【家事ヤロウ】で、野々村友妃子さんが「爆速ビビンバ」のレシピを紹介しました。このレシピは、忙しい日でも手軽に作れる時短メニューです。野菜たっぷりのビビンバは栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめる一品です。
材料と作り方
材料
- ニンジン: 2/3本
- 豆もやし: 1/3袋
- ほうれん草: 1.5束
- ごま油: 適量
- 豚ひき肉: 150g
- 焼肉のたれ: 大さじ1.5
- 塩: 1つまみ
- 鶏ガラスープの素: 小さじ1/2
- みりん: 小さじ1/2
- ごま油: 小さじ1/2
- いりごま: 3つまみ
- 砂糖: 小さじ1/2
- ご飯: 適量
- 温泉卵: 適量
作り方
- ニンジンの下準備: ニンジン（2/3本）を「クレバースライサー」で皮ごと千切りにします。皮ごと使うことで栄養を逃さず、食感も楽しめます。
- フライパン準備: フライパンに「分割型フライパンホイル」を4つセットし、内3つにお湯を入れます。分割型ホイルを使うと、一度に複数の具材を調理できるため便利です。
- 野菜を茹でる: お湯を入れた3つにニンジン、豆もやし（1/3袋）、ほうれん草（1.5束）を茎の方から入れます。野菜が茹で上がったらザルにあげ、ほうれん草は絞って水気を切ってひと口大に切ります。茹でることで野菜の甘みが引き出されます。
- 肉を炒める: 4つめにごま油を引き、豚ひき肉（150g）を炒めます。お肉の色が変わったら、焼肉のたれ（大さじ1.5）を加えて味付けします。焼肉のたれがひき肉にしっかりと絡み、風味豊かに。
- ナムルを作る: 茹でた野菜に塩（1つまみ）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、みりん（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1/2）、いりごま（3つまみ）を指で潰しながら入れます。豆もやしには砂糖（小さじ1/2）も加えて混ぜ、ナムルを作ります。ナムルはビビンバの基本であり、各具材にしっかりと味付けを。
- 盛り付け: ご飯を盛ったお皿にナムル、豚ひき肉、温泉卵をのせたら完成です。温泉卵が全体にとろけ、ビビンバを一層美味しくします。
簡単温泉卵の作り方
- 小皿に卵を割り入れます。
- 卵の表面に少量の水をかけます。
- 爪楊枝で黄身に穴をあけます。
- 600Wの電子レンジで40秒〜50秒加熱して完成です。
まとめ
「爆速ビビンバ」は、時短でありながらも美味しさを妥協しないレシピです。野菜たっぷりで栄養も満点、忙しい日でも簡単に作れる一品です。
家事ヤロウで紹介されたこのレシピは、フライパン一つで手軽に作れるため、料理初心者でも失敗せずに作れます。温泉卵の作り方も簡単で、どんな食事にも応用できる技です。ぜひ試してみてください。
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