2024年6月21日放送のテレビ朝日系列「DAIGOも台所」で、DAIGOさんが山本ゆりさんから学んだ「ハッシュドアボカド」。カリカリのチーズとほくほくのアボカドの組み合わせが絶妙なこの一品は、まさに「ハッシュドシリーズ」の中でもトップクラスの美味しさと評判です。アボカドとベーコンの相性も抜群で、手軽に作れて食べ応えも抜群！今回は、DAIGOさんが実際に挑戦した作り方のポイントを詳しくご紹介します。
材料と作り方
材料
- アボカド…1個
- ベーコン…1枚
- 片栗粉…大さじ2
- ピザ用チーズ…40g
- 塩こしょう…適量
- 黒こしょう（粗びき）…適量
- サラダ油…小さじ3
作り方
- アボカドの準備
アボカドの種を取り、皮をむいて1cm角に切り、ボウルに入れます。アボカドは熟したものを選ぶと、より滑らかな食感が楽しめます。ボウルに入れたら、さっそく次の工程に進みましょう。 - ベーコンのカット
ベーコンも1cm角に切り、①のボウルに加えます。ベーコンの旨味がアボカドと絡んで、味に深みを持たせる重要なポイントです。 - 混ぜる
片栗粉、ピザ用チーズ、塩こしょうをボウルに加え、全体をよく混ぜ合わせます。ここでチーズがしっかりとアボカドとベーコンに絡むことで、焼いたときに崩れにくくなります。 - 焼く準備
フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、中火で熱します。混ぜ合わせた材料をフライパンに広げて、丸く形を整えます。中火でじっくり焼くことで、焦げ付きにくく、均等に焼き色がつきます。 - 焼き加減
こんがりと焼き色がついたら、フライパンの中で裏返します。サラダ油（小さじ1）を追加して、もう片面もカリッと焼き上げます。こうすることで、外はカリッと、中はほくほくの絶妙な食感に仕上がります。 - 盛り付け
最後に器に盛り付け、粗挽きの黒こしょうをふりかけて完成です。お好みで、仕上げに少し塩を振ったり、だししょうゆを少し垂らしても風味がアップします。
まとめ
「ハッシュドアボカド」は、カリカリのチーズとほくほくのアボカドが絶妙にマッチした一品で、山本ゆりさんのハッシュドシリーズの中でも特に人気のレシピです。DAIGOさんもその美味しさに思わず感動していました。ベーコンの旨味とチーズのコクが加わり、アボカドのクリーミーさが引き立てられることで、誰でも簡単に本格的な味わいを楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。お好みで、仕上げに塩やだししょうゆを加えると、一層味わいが深まります。ぜひ、この簡単で美味しいレシピを試してみてください！
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