【高齢者に優しい】介護士が提案するふわっふわカニ玉の簡単レシピとおいしいアレンジアイデア

高齢者も喜ぶ！ふわっふわカニ玉の簡単レシピ

介護士しげゆきが提案する、認知症型グループホームで実際に提供している健康レシピ

こんにちは、介護士のしげゆきです。現在、認知症型グループホームで介護士として働いており、実際に利用者さんに提供している料理を休日に家族にもふるまっています。今回は、その中でも特に人気の「ふわっふわカニ玉」のレシピをご紹介します。このレシピは、簡単に作れて高齢者にも優しいメニューです。

しげゆきチャンネルブログ

2024.07.07

【ひるまえほっと】スクランブルエッグラタトゥイユ添えで朝食を華やかに！かんた...

https://shigeyuki.site/information/?p=1922

ひるまえほっとで紹介！スクランブルエッグラタトゥイユ添えの簡単レシピ2024年7月8日の「ひるまえほっと」のかんたんごはんコーナーで、スクランブルエッグラタトゥイユ添えが紹介されました。このレシピは、彩り豊かで栄養バランスも抜群な朝食としてぴったりです。簡単に作れるので、忙しい朝にもおすすめです。ここでは、一般的なスクランブルエッグラタトゥイユ添えのレシピをご紹介します。材料スクランブルエッグ 卵: 3個 牛乳: 大さじ2 塩: 少々 コショウ: 少々 バター: 大さじ1ラタトゥイユ ナス: 1本 ズッキーニ: 1本...

ふわっふわカニ玉の材料と作り方

材料（1人分）

• 卵　1個
• カニカマ　2本
• 長芋　30g
• 細ネギ　2〜3本
• 塩コショウ　少々
• サラダ油　大さじ1.5

作り方

1. 材料の準備: カニカマはほぐし、細ネギは小口切りに、長芋はすりおろします。
2. 卵液の作成: 卵を割りほぐし、塩コショウ、すりおろした長芋を加えて、空気を含ませるようによく混ぜます。その後、カニカマと細ネギも加えて混ぜます。
3. 調理: フライパンにサラダ油を熱し、高温の油に一気に卵液を流し入れ、半熟状で火を止めます。

ポイント: ふわっふわなカニ玉を作るためには、卵液に長芋を加えることと、フライパンに卵液を流し入れた後、半熟の状態で火を止めることが重要です。

アレンジの提案

• 和風に仕上げる: 塩コショウの代わりに白だしを使うと、和風の風味が楽しめます。
• 野菜の追加: ニラを使っても美味しいです。その他、お好みの野菜を加えると栄養価がさらにアップします。

高齢者向けの料理のポイント

• 薄味: 高齢者の健康を考え、味付けは薄めにしています。
• 適量: 一人分の量も少なめに設定していますので、ダイエット中の方にも参考になるでしょう。

まとめ

今回は、高齢者やシニアの方にも喜んでいただける「ふわっふわカニ玉」のレシピをご紹介しました。簡単に作れる上に、健康にも配慮したこのレシピをぜひお試しください。忙しい介護現場でも、手軽に作れる料理をこれからも提案していきます。