ホタテとタイの塩昆布マリネ【沸騰ワード10】タサン志麻の5分でできる夏の簡単前菜レシピ
2024年6月21日の日本テレビ系『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・タサン志麻さんによる「ホタテとタイの塩昆布マリネ」のレシピが紹介されました。この特別エピソードでは、暑い夏にぴったりな簡単前菜レシピが次々と登場。今回はその中でも特にさっぱりとして美味しい「ホタテとタイの塩昆布マリネ」の作り方をご紹介します。レモンと塩昆布だけで味付けする超簡単で絶品なマリネです。
材料と作り方
材料（作りやすい量）
- ホタテ 適量
- 鯛 1柵
- 塩昆布 適量
- かいわれ大根 1/2パック
- クレソン 適量
- レモン汁 たっぷり
作り方
- 野菜の準備
- かいわれ大根（1/2パック）とクレソンを刻み、合わせて器に広げて盛ります。彩りも鮮やかで、見た目も楽しめる一皿に仕上がります。
- 魚介の準備
- 水気を拭き取ったホタテは厚さを半分に切ります。鯛（1柵）はスライスします。ホタテと鯛の切り方によって、食感が異なり、食べる楽しみが増します。
- マリネ液を作る
- ボウルにホタテと鯛を入れ、レモン汁（たっぷり）と塩昆布を加えて混ぜ合わせます。塩昆布はうま味の塊で、塩分も含まれているため、レモンを加えるだけで簡単に美味しいマリネ液が完成します。
- 盛り付け
- 1の野菜の上にマリネしたホタテと鯛を中央にのせて完成です。メリハリのある味で素材のうまみを引き立てる一品です。
まとめ
タサン志麻さんが『沸騰ワード10』で紹介した「ホタテとタイの塩昆布マリネ」は、夏にぴったりのさっぱりとした前菜です。短時間で作れるので、忙しい毎日や急な来客時にも大活躍。レモン汁と塩昆布だけで味付けすることで、魚介のうま味を存分に引き出し、爽やかな酸味がさらに食欲をそそります。手軽に作れるレシピなので、料理初心者にもおすすめです。ぜひこの夏の食卓に取り入れてみてください。冷たい白ワインやシャンパンと一緒に楽しむと、一層美味しさが引き立ちます！
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