省エネレシピが注目を集める中、2024年7月5日放送の「ZIP!」では、手間と光熱費を大幅にカットできる簡単レシピが紹介されました。この記事では、特集で取り上げられたレシピを詳しく解説し、省エネ率を比較しながら、その魅力をお伝えします。吉野千穂さん（DELISH KITCHEN）と加賀谷希さん（クラシル）が教えてくれた、家庭で簡単に作れる省エネレシピを一緒に見ていきましょう。
ZIP！特集：省エネレシピ
レンジで簡単 卵チャーハン風
このレシピは、火を使わずに電子レンジで簡単に作れる卵チャーハン風の料理です。忙しい朝やランチタイムにもぴったりな一品です。
材料
- ごはん: 200グラム
- 長ネギ: 5センチ（みじん切り）
- 溶き卵 (Mサイズ): 1個
- ごま油: 小さじ1
- 鶏ガラスープのもと: 小さじ1
- 黒こしょう: ふたつまみ
- 塩: ひとつまみ
作り方
- 準備
耐熱ボウルに、ごはん、みじん切りにした長ネギ、溶き卵、ごま油、鶏ガラスープのもと、黒こしょう、塩を入れ、よくかき混ぜます。 - 第一段階の加熱
ボウルの中の材料を平らに広げ、ラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱します。 - 混ぜる
加熱が終わったらラップを外し、全体をよく混ぜ合わせます。 - 第二段階の加熱
再度、ラップなしで電子レンジ500Wで2分加熱します。これで水分が飛び、パラパラのチャーハン風に仕上がります。 - 仕上げ
もう一度混ぜ、お皿に盛り付けて完成です。
省エネポイント
通常のチャーハンでは中火で5分ほど炒めるため、光熱費が約2.6円かかりますが、このレンジレシピでは電子レンジで約4分加熱するだけで、光熱費が2.2円に抑えられます。省エネ率は15％です。
包む手間なし スコップ餃子
スコップ餃子は、餃子を包む手間を省き、まとめて蒸すことで簡単に作れるレシピです。特に忙しい時や、大人数分を一度に作りたい時に便利です。
材料
- 豚ひき肉: 300グラム
- キャベツ: 1/4個（みじん切り）
- たけのこ: 50グラム（みじん切り）
- 餃子の皮: 10枚（細切りにして水に浸す）
- 醤油: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- ごま油: 小さじ1
作り方
- 餃子のタネ作り
耐熱容器に豚ひき肉を入れ、醤油、酒、砂糖、ごま油で下味をつけます。そこにみじん切りにしたキャベツとたけのこを加え、よく混ぜ合わせます。 - 容器にセット
餃子のタネを容器に平らに広げ、上に水に浸した餃子の皮をのせます。 - 加熱
電子レンジ600Wで5分加熱します。水をたっぷり吸った皮が蒸し器代わりとなり、短時間でムラなく蒸し上がります。
省エネポイント
通常の餃子は一つ一つ包んで焼くため、手間も光熱費もかかりますが、このスコップ餃子はまとめて加熱するだけで済みます。省エネ率は30％です。
焼き肉のたれで肉じゃが
焼肉のたれを使って作る、簡単で省エネな肉じゃがのレシピです。タレに含まれるりんごが肉を柔らかくする効果もあります。
材料
- じゃがいも: 2個（小さめにカット）
- にんじん: 1本（小さめにカット）
- 焼肉のたれ: 100ml
作り方
- 準備
じゃがいもとにんじんを小さめにカットします。 - 調理
耐熱ボウルにじゃがいも、にんじん、焼肉のたれを入れ、よく混ぜます。 - 加熱
電子レンジ600Wで10分加熱し、そのまま余熱で5分置いて完成です。
省エネポイント
通常の肉じゃがは煮込み時間が長いため光熱費がかかりますが、この方法では電子レンジで短時間で調理できるため、省エネ率は20％です。
豚バラ肉で10分 簡単角煮
豚の角煮を、豚バラ肉を使って短時間で作るレシピです。煮込み時間が大幅に短縮され、手軽に作れます。
材料
- 豚バラ肉: 200グラム（2枚重ねてくるくる巻く）
- 片栗粉: 適量
- 調味料（醤油、みりん、砂糖、水）
作り方
- 肉の準備
豚バラ肉を2枚重ねてくるくる巻き、全体に片栗粉をまぶします。 - 焼く
フライパンで巻いた肉を焼きます。 - 煮込む
醤油、みりん、砂糖、水を加え、10分煮込んで完成です。
省エネポイント
通常の角煮は下茹でと煮込みで2時間ほどかかりますが、このレシピでは10分で完成するため、省エネ率は50％です。
ゆでない！？もちもちパスタ
茹でずに水に浸しておくだけで作れるナポリタンのレシピです。パスタのもちもち食感が楽しめます。
材料
- パスタ: 100グラム（水に3時間つける）
- ナポリタンの具材（ピーマン、玉ねぎ、ソーセージなど）
- ケチャップ: 大さじ3
- 水: 200ml
作り方
- パスタの準備
パスタを水に3時間つけておきます。冷蔵庫で保管してください。 - 具材を炒める
フライパンでナポリタンの具材を炒めます。 - パスタを加える
水とケチャップを加えて煮立てたら、水に漬けたパスタを投入し、炒めて完成です。
省エネポイント
茹でる手間を省いたパスタの調理方法で、省エネ率は60％です。
まとめ
今回は、「ZIP!」で紹介された手間と光熱費を削減できる省エネレシピを詳しくご紹介しました。簡単で省エネ効果の高いこれらのレシピを試して、家計と環境に優しい料理を楽しんでみてください。ぜひ実践してみて、その効果を実感してくださいね。
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