【街録ZIP!リアルレビュー】もやしを使った絶品レシピ特集！物価高騰時代にぴったりの節約術

もやしが主役！ZIP!で紹介された絶品レシピ

もやしの魅力を徹底解剖！ZIP!で紹介された簡単レシピ

物価が高騰し、家計を守るためには節約が必要です。そんな時に救世主となるのが「もやし」。2024年7月4日のZIP!では、成田凌さんと吉川愛さんが街録ZIP!リアルレビューで、簡単・時短のもやしレシピを紹介しました。もやしは栄養価が高く、価格もリーズナブルで、様々な料理に使える万能な食材です。この記事では、ZIP!で紹介されたレシピを詳しくお伝えし、日々の食卓に取り入れるヒントをお届けします。

成田凌＆吉川愛が紹介するもやしレシピ

もやしナムル

もやしナムルは、シンプルで作り置きにも便利な一品です。もやしをさっと茹で、ごま油と塩で味付けするだけ。最後にすりごまをかけて完成です。冷蔵庫で保存もできるので、常備菜としておすすめです。

材料:

• もやし: 1袋
• ごま油: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/2
• すりごま: 大さじ1
• にんにく: 1片（すりおろし）

作り方:

1. もやしをたっぷりの沸騰したお湯で1分ほど茹でます。
2. 茹でたもやしを冷水にとり、水気をしっかり切ります。
3. ボウルにもやし、ごま油、塩、にんにくを入れてよく混ぜます。
4. 最後にすりごまを加えて和え、皿に盛り付けて完成です。

このもやしナムルは、サイドディッシュとしてもメインの付け合わせとしても優秀。にんにくの香りとごま油の風味が食欲をそそります。

食感が楽しい もやしギョーザ

材料:

• もやし: 1袋
• ギョーザの皮: 40枚
• 豚ひき肉: 200g
• にら: 1束
• 醤油: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1
• にんにく: 1片（すりおろし）
• 生姜: 1片（すりおろし）
• 水: 適量

作り方:

1. もやしを細かく刻みます。
2. ボウルに豚ひき肉、刻んだにら、もやし、醤油、ごま油、にんにく、生姜を入れてよく混ぜます。
3. ギョーザの皮に具材を包みます。
4. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ギョーザを並べて1〜2分焼きます。
5. 水を多めに入れて蓋をし、5分蒸し焼きにします。
6. 水分が飛んだら蓋を取り、再び1〜2分焼いてパリッと仕上げます。
7. 皿に盛り付けて完成です。

もやしを加えることで、シャキシャキとした食感が楽しめるギョーザが完成します。食感の違いを楽しめる新しいギョーザとして、お子様にも人気です。

肉との相性抜群 ジャージャーもやし

材料:

• もやし: 1袋
• 豚ひき肉: 150g
• しょうが: 1片（みじん切り）
• にんにく: 1片（みじん切り）
• 豆板醤: 大さじ1
• 甜麺醤: 大さじ1
• 醤油: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• 白だし: 大さじ2
• ごま油: 大さじ1
• 小ねぎ: 適量（飾り用）

作り方:

1. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
2. 香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
3. 豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖を加えてさらに炒めます。
4. もやしは電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
5. 加熱したもやしに炒めたひき肉をかけ、白だしを加えて混ぜます。
6. 皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

このレシピは、ひき肉の旨味ともやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチした一品です。甜麺醤の甘みと豆板醤の辛みがご飯にぴったりです。

簡単＆時短 もやしオムレツ

材料:

• もやし: 1袋
• 卵: 3個
• 豚ひき肉: 100g
• 塩: 少々
• こしょう: 少々
• サラダ油: 大さじ1
• ケチャップ: 適量（飾り用）

作り方:

1. もやしをさっと茹でて水気を切ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
3. ひき肉に火が通ったら、もやしを加えてさらに炒めます。
4. ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えてよく混ぜます。
5. フライパンに卵液を流し入れ、もやしとひき肉を包み込むようにオムレツを作ります。
6. 皿に盛り付けてケチャップをかけて完成です。

台湾風カキオムレツを参考にしたこのレシピは、もやしの歯ごたえが楽しめるオムレツです。ひき肉の旨味が卵に閉じ込められ、ボリューム満点の一品です。

ごはんが進む もやしのピリ辛和え

材料:

• もやし: 1袋
• ニンジン: 1本（細切り）
• ニラ: 1束（5cmに切る）
• 豆板醤: 大さじ1
• コチュジャン: 大さじ1
• 一味とうがらし: 小さじ1
• しょうゆ: 大さじ2
• めんつゆ: 大さじ2
• ごま油: 大さじ1
• 白ごま: 大さじ1（飾り用）

作り方:

1. もやし、ニンジン、ニラを電子レンジで3分加熱します。
2. ボウルに加熱した野菜を入れ、豆板醤、コチュジャン、一味とうがらし、しょうゆ、めんつゆ、ごま油を加えてよく混ぜます。
3. 冷蔵庫で冷やしてから食べると、味がしみ込みさらにおいしくなります。
4. 皿に盛り付け、白ごまを散らして完成です。

この和え物は、ご飯のお供として最高です。ピリ辛の味付けが食欲をそそり、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくいただけます。

まとめ

もやしは、物価高騰の今こそ見直したい食材です。栄養価が高く、どんな料理にもアレンジできるため、節約レシピとして最適です。ZIP!で紹介されたレシピを参考に、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。もやしの可能性を広げて、家計を助けるとともに、健康的な食生活を楽しんでみましょう。もやしを使ったレシピはどれも簡単に作れるものばかりなので、忙しい日々の食事準備にもぴったりです。成田凌さんと吉川愛さんが紹介したこれらのレシピを活用して、もやしを主役にしたおいしい料理を楽しんでください。

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