オージービーフの美味しさを楽しむ、ローストビーフのデコレーションケーキ寿司とステーキ握り寿司の作り方
2024年6月22日にフジテレビで放送された「めざましどようび」の「めざど食堂」では、オーストラリア産オージービーフを使ったローストビーフのデコレーションケーキ寿司とステーキ握り寿司が紹介されました。西山アナと阿部華也子さんが絶賛したこのレシピは、あっさりとしながらも旨みがぎゅうぎゅうに詰まっています。簡単に作れるコツや材料を詳しく解説しますので、おうちで豪華な寿司を楽しんでみませんか？
材料と作り方
材料
- オージービーフ：500g（ローストビーフ用）
- 酢飯：適量
- 寿司用海苔：適量
- 大葉：適量
- 醤油：大さじ2
- わさび：適量
- アルミホイル：適量
作り方
- ローストビーフの準備
オージービーフを厚切りにし、表面に塩とこしょうを軽く振ります。フライパンを強火で熱し、オージービーフを片面2分ずつ焼きます。ポイントは、ひっくり返すのは一度だけにすること。これでお肉が均等に焼けて、ジューシーさが保たれます。 - アルミホイルで包む
焼き上がったオージービーフをアルミホイルで包み、余熱で火を通します。この方法で、お肉の中までじんわりと火が入り、柔らかく仕上がります。 - ローストビーフのデコレーションケーキ寿司の作成
酢飯を型に詰め、ローストビーフを薄くスライスして周囲に飾ります。寿司用海苔や大葉でデコレーションし、見た目も華やかに仕上げます。 - ステーキ握り寿司の作成
酢飯を小さく握り、ローストビーフの薄切りを乗せます。上にわさびを少し乗せ、醤油を軽く塗ります。これで豪華なステーキ握り寿司の完成です。
まとめ
今回の「めざましどようび」で紹介されたローストビーフのデコレーションケーキ寿司とステーキ握り寿司は、オージービーフの旨みを存分に楽しめるレシピです。ポイントは、ひっくり返すのは一度だけ、そしてアルミホイルで包んで余熱で火を通すこと。このシンプルな手順で、家でも簡単にプロの味を再現できます。オージービーフはタンパク質、鉄分、亜鉛が豊富で、栄養バランスも抜群。見た目も豪華なこの寿司は、特別な日のごちそうにもぴったりです。ぜひ、お試しください。
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