『ラヴィット！』の「モグ飯キッチン」で紹介された、冷凍チャーハンを使ったお好み焼きレシピをご紹介します。モグライダーのともしげさんが考案したこのアレンジレシピは、小麦粉を使わずに外はカリッと中はモチモチの食感が楽しめる新感覚のお好み焼きです。関西のソウルフードを手軽に家庭で作れるこのレシピ、ぜひ試してみてください！
材料と作り方
材料
- 冷凍チャーハン: 200g
- キャベツ: 50g
- 卵: 1個
- 片栗粉: 大さじ1
- サラダ油: 大さじ2
- マヨネーズ: 大さじ1
- きゅうり: 1/2本
＜トッピング＞
- お好み焼きソース
- 青のり
- かつお節
- 紅生姜
作り方
- 冷凍チャーハンを加熱
耐熱容器に冷凍チャーハンを入れ、電子レンジで約2分加熱します。チャーハンがほぐれやすくなり、後の工程がスムーズになります。 - 野菜の準備
キャベツはざく切りに、きゅうりは細かく刻みます。キャベツのシャキシャキ感ときゅうりの爽やかさがアクセントになります。 - 生地の準備
ボウルに卵を入れてよく溶き、片栗粉を加えて混ぜます。この片栗粉が生地のもちもち感を生み出します。 - 具材を混ぜる
温めたチャーハン、キャベツ、きゅうり、マヨネーズを加え、全体が均一になるようによく混ぜます。マヨネーズがコクをプラスします。 - フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し入れます。丸く整えながら片面を約3分焼き、表面がカリッと色づくまで焼きます。ひっくり返して反対側も同様に焼きます。 - 仕上げ
お皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節、紅生姜をトッピングして完成です。トッピングでさらに風味豊かに！
まとめ
この冷凍チャーハンお好み焼きは、外はカリッと中はモチモチの食感が楽しめる新しいアレンジレシピです。簡単に手に入る材料で、家庭で本格的なお好み焼きを楽しむことができます。特に小麦粉を使わないので、グルテンフリーの食事を心がけている方にもおすすめです。『ラヴィット！』で紹介されたこのレシピをぜひ試して、家族みんなで美味しい時間を過ごしてください！
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