おなかいっぱい！かさ増し術で家計を守る
2024年6月3日放送の「ZIP！」では、野菜の高騰や電気代・ガス代の値上がりに悩む家庭のために、SNSで話題のかさ増しレシピを紹介しました。ゲストのヒロミさんと辻岡義堂アナウンサーが、料理研究家の木田マリさんと共に、コスパと手軽さで選ばれたかさ増しレシピをランキング形式で紹介します。
5位 家族の好物エビはんぺん揚げ
エビとはんぺんを使った簡単で美味しい揚げ物レシピです。潰したはんぺんに1cm幅に切ったエビ、塩・コショウ・片栗粉を混ぜてひと口大に丸め、180℃の油で揚げるだけ。はんぺんのふんわりとした食感とエビのプリッとした食感が絶妙です。料理研究家の木田さんは、「コスパ4、手軽さ3」と評価しています。
4位 肉少なめ玉ねぎ倍ハンバーグ
合いびき肉を半分にし、玉ねぎを倍量使ったハンバーグレシピです。みじん切りした玉ねぎを電子レンジで3～5分加熱し、合いびき肉、牛乳でふやかしたパン粉、塩・コショウ・ナツメグ、チーズを混ぜ合わせて焼きます。玉ねぎの甘みと旨みが引き立ち、満足感のある一品です。
3位 定番されど優秀豆腐ハンバーグ
豆腐を使ってかさ増ししたハンバーグです。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで3分加熱し、粗熱を取って水切りします。鶏ひき肉、玉ねぎ、大葉を混ぜて形を整え、フライパンで焼きます。豆腐が肉の量を減らしてもボリューム感を保ち、ヘルシーで経済的です。木田さんは「コスパ4、手軽さ3.5」と評価しています。
2位 食感にアクセント！切り干し大根つくね
切り干し大根を使ったつくねのかさ増しレシピです。10分ほど水に浸して粗みじん切りにした切り干し大根、鶏ひき肉、水切りした豆腐、調味料を混ぜて小判型にし、フライパンで焼きます。切り干し大根がアクセントとなり、栄養価も高い一品です。木田さんは「コスパ4、手軽さ4」と評価しています。
2位 食べ応え抜群！お麩の肉巻き
お麩を薄い豚肉で巻いたレシピです。水で戻して水気を切ったお麩とチーズを豚バラ肉に乗せて巻き、片栗粉をまぶして焼き、しょうゆ、みりん、酒で味付けします。お麩が肉の旨みを吸収し、食べ応え満点です。木田さんは「コスパ4、手軽さ4」と評価しています。
1位 肉少なめ油揚げ多め！簡単野菜炒め
油揚げを使って野菜炒めをかさ増しするレシピです。油揚げを豚こま肉と同じくらいの幅に切り、豚こま肉、野菜、調味料と炒めるだけで完成。油揚げが肉の旨みを吸収し、満足感のある野菜炒めになります。木田さんは「コスパ5、手軽さ5」の10点満点と評価しています。
まとめ
今回紹介したかさ増しレシピは、どれも手軽でコスパが良く、家計に優しいものばかりです。野菜の高騰や生活費の値上がりに対応するため、ぜひこれらのレシピを試してみてください。家族全員が満足できる美味しい料理を、経済的に楽しむことができます。
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