浜名湖には、日本でも珍しい高級グルメが隠されています。その中でも、超濃厚なカニと世界初のうなぎ刺身は一度は試してみたい逸品です。TBSの「所さんお届けモノです！」で紹介されたこれらのグルメについて詳しくご紹介します。
幻の浜名湖グルメ: 超濃厚カニと世界初のうなぎ刺身
浜名湖の魅力
静岡県に位置する浜名湖は、豊かな自然環境と豊富な魚介類で知られています。約800種類以上の魚介類が生息し、国内トップクラスの漁獲量を誇る浜名湖は、釣りや観光の名所としても人気です。川と海の両方からプランクトンが集まる珍しい汽水域であり、この特別な環境が浜名湖ならではの幻のグルメを育んでいます。
激レア！超濃厚ドウマンガニ
浜名湖で採れるドウマンガニは、その濃厚な味わいと高級感で注目されています。このカニは、淡水と海水が混ざる汽水域にのみ生息し、日本国内では浜名湖、四万十川、沖縄の三ヵ所でしか採れない非常に希少な存在です。特に初夏が旬であり、大きな爪を持つオスが特徴です。その肉は蒸すだけで濃厚な旨味が堪能でき、一度食べたら忘れられない味わいです。
ドウマンガニの食べ方
浜名湖周辺には、この希少なドウマンガニを楽しめる飲食店がいくつかあります。その中でも特に評判の高い「魚魚一」では、ドウマンガニを絶品料理として提供しています。ドウマンガニの殻は非常に堅いため、食べる際には専用のハンマーを使って割るのが一般的です。
おすすめの食べ方：特製ダレで楽しむ
- 殻を割る: まずは、ハンマーで堅い殻を割ります。この作業自体が楽しみの一部です。
- 特製ダレに漬ける: 殻を割った後は、特製ダレに漬けて食べるのがオススメです。特製ダレは、マヨネーズ、ラー油、一味を混ぜたもの。このタレがカニの濃厚な旨味を一層引き立て、より一層の美味しさを堪能できます。
- 蒸すだけで味わう: ドウマンガニの純粋な味わいを楽しみたいなら、シンプルに蒸すだけでも絶品です。カニの旨味が凝縮され、口いっぱいに広がる豊かな風味を楽しめます。
浜名湖周辺の観光スポット
浜名湖を訪れる際には、美味しいカニ料理を楽しむだけでなく、周辺の観光スポットもぜひ訪れてみてください。自然豊かな環境と多彩なアクティビティがあなたを待っています。
浜名湖ガーデンパーク
浜名湖ガーデンパークは、美しい庭園と季節ごとの花々が楽しめる人気スポットです。広大な敷地には様々なテーマガーデンがあり、四季折々の花々が咲き誇ります。特に春にはチューリップや桜が見事で、夏には色とりどりの花々が楽しめます。家族連れやカップルでの散策に最適で、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。
遊覧船ツアー
浜名湖の美しい景色を楽しむには、遊覧船で湖を巡るツアーがおすすめです。湖面から眺める風景は格別で、特に夕暮れ時のサンセットクルーズはロマンチックです。遊覧船では、湖上からの景色を楽しみながら、歴史や自然についての解説も聞くことができ、知識とともに楽しい時間を過ごせます。
浜名湖パルパル
家族連れに大人気の浜名湖パルパルは、様々なアトラクションが揃うテーマパークです。絶叫マシンから小さな子供向けの乗り物まで、多彩なアトラクションがあり、一日中楽しむことができます。また、園内には季節ごとのイベントも開催されており、何度訪れても新しい楽しみ方ができます。
世界初！うなぎの刺身
浜名湖は、日本で初めてうなぎの養殖に成功した地としても有名です。通常、うなぎの血液には毒が含まれているため生食はできませんが、「魚魚一」では独自の技術で除血し、うなぎの刺身を提供しています。この技術は商標登録もされており、うなぎの刺身は非常に珍しい一品となっています。
うなぎ刺身の除血方法
うなぎの除血方法は特殊で、以下のような手順で行われます。
- 脊髄と尻尾を切る: 生きたうなぎの脊髄と尻尾を切り、血液の出口を作ります。
- 氷水に浸ける: 作った血液の出口から血を流し出すため、うなぎを氷水に浸けます。この氷水には塩と焼酎が加えられています。
- 約2時間の浸漬: 約2時間かけて血を完全に洗い流します。この時間と手間をかけることで、安心して生のうなぎを楽しむことができるのです。
うなぎ刺身の楽しみ方
「魚魚一」で提供されるうなぎの刺身は、てっさのように薄く切られて提供されます。新鮮な味わいと食感を最大限に楽しむためには、以下の方法がオススメです。
- 薄切りを一気に食べる: てっさのように薄く切られた刺身を4～5枚一気に食べるのがオススメです。新鮮なうなぎの旨味と食感が口の中に広がります。
- 特製のタレで味わう: 特製のタレを少量つけて食べることで、うなぎの風味が一層引き立ちます。醤油ベースのタレに少しだけ柑橘を加えると、爽やかな酸味がうなぎの甘みを引き立てて絶品です。
まとめ
浜名湖の幻のグルメ、超濃厚なドウマンガニと世界初のうなぎ刺身は、一度は試してみたい逸品です。特に、独自の除血技術で提供されるうなぎ刺身は、他では味わえない貴重な体験です。浜名湖を訪れる際には、ぜひこれらのグルメを堪能してみてください。
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