ヨーグルトの楽しみ方を発見！ZIPのリアルレビューから3つのこだわりレシピを紹介
2024年7月1日に放送された日本テレビのZIP！では、「我が家のこだわりヨーグルトマイルール」と題して、ヨーグルトの様々な楽しみ方が紹介されました。今回は戸越銀座商店街で聞いたリアルな声をもとに、ヨーグルトのアレンジ方法や手作りレシピを3つのテーマでお届けします。夏バテ予防や日々の健康管理に役立つ、簡単で美味しいヨーグルトの楽しみ方をご紹介します。
ヨーグルトにひと工夫！「マイアレンジ」
スーパーで手軽に手に入るヨーグルトですが、皆さんはどのように楽しんでいますか？ZIP！では、家庭でのユニークなアレンジ方法が紹介されました。普段のヨーグルトをさらに美味しく、楽しく食べるためのアイデアを見ていきましょう。
きな粉をたっぷりと
ヨーグルトにきな粉を加える食べ方が紹介されました。ポイントは「ネットリするほどたっぷり入れること」です。これにより、きな粉の風味が引き立ち、ヨーグルトとの相性が抜群になります。特におすすめなのが「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」です。この無糖タイプのヨーグルトは、シンプルな味わいが特徴で、きな粉の風味を存分に楽しむことができます。
ドライマンゴーを加える
ヨーグルト研究家の花映さんによると、ドライマンゴーをヨーグルトに入れて一晩寝かせる方法もおすすめです。ドライマンゴーがヨーグルトの水分を吸収し、翌朝にはまるでフレッシュなマンゴーのような味わいになります。具体的な手順は以下の通りです：
- ヨーグルトにドライマンゴーを適量入れます。
- 冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 翌朝、ヨーグルトと一緒にいただきます。
この方法は、忙しい朝にも簡単に美味しい朝食を準備できる点が魅力です。
ヨーグルトを凍らせる
20代の大学生の女性は、ヨーグルトを凍らせる食べ方が好きだと話しています。凍らせることで、ヨーグルトの酸味が薄まり、濃厚な味わいになります。また、冷凍したヨーグルトはシャリシャリとした食感が楽しめるので、暑い夏にぴったりです。具体的な手順は以下の通りです：
- ヨーグルトを小分けにして冷凍します。
- 食べる直前に冷凍庫から取り出し、少し溶けるのを待ちます。
- シャリシャリとした食感を楽しみながらいただきます。
冷凍ヨーグルトは1ヶ月程度保存が効くので、まとめて作っておくと便利です。解凍する際に砂糖を加えることで、滑らかな食感が保たれます。
SNSでも大注目！手作りヨーグルト
今年の食トレンドとして注目されているのが、韓国で人気の「グリークヨーグルト」です。簡単に自宅で作れる手作りヨーグルトとして話題になっています。
濃厚なギリシャヨーグルト
花映さんによると、韓国風グリークヨーグルトはギリシャヨーグルトと同じ製法で作られます。キッチンペーパーにヨーグルトを開け、ラップをして冷蔵庫で一晩水抜きするだけで、濃厚な味わいが楽しめます。さらに長時間水抜きをすることで、より濃厚なヨーグルトが完成します。手順は以下の通りです：
- キッチンペーパーにヨーグルトを開けます。
- ラップをして冷蔵庫で一晩水抜きします。
- 好みのフルーツを乗せて楽しみます。
豆乳ヨーグルト
SNSでは「豆乳ヨーグルト」も大注目されています。植物性ヨーグルトとして、特にタンパク質を多く取りたい人に人気があります。豆乳ヨーグルトはコレステロールを下げる効果があり、牛乳が苦手な人にもオススメです。具体的な作り方は以下の通りです：
- 豆乳にヨーグルトの種菌を加えます。
- 室温で発酵させます。
- 発酵が完了したら冷蔵庫で保存します。
豆乳ヨーグルトは、フルーツやシリアルと一緒に食べるのがオススメです。
20年以上食べ続けている「鉄板ヨーグルト」
カスピ海ヨーグルトは、2002年に日本で流行したヨーグルトで、今でも多くの人に愛されています。カスピ海ヨーグルトの種菌に牛乳を加えて発酵させることで作られます。
手作りカスピ海ヨーグルト
インタビューに答えた女性は、20年前のブーム時に友人から種菌を譲り受け、それ以来毎朝手作りヨーグルトを楽しんでいるそうです。現在もスーパーなどでカスピ海ヨーグルトの種菌は購入可能です。具体的な作り方は以下の通りです：
- カスピ海ヨーグルトの種菌を牛乳に加えます。
- 室温で発酵させます。
- 発酵が完了したら冷蔵庫で保存します。
この手作りカスピ海ヨーグルトは、クリーミーで独特の食感が特徴です。
チチヤスヨーグルトの魅力
50代の会社員の女性は、チチヤスのヨーグルトをリピ買いしているそうです。酸味が抑えられた甘みの強いヨーグルトで、地元の人々に長年愛されています。この女性はカレーを作る際にもチチヤスヨーグルトを加えるという。花映さんによると、カレーとヨーグルトの相性は抜群で、特にチチヤスヨーグルトは酸味が控えめでマイルドなまろやかさや奥深いコクが出るため、カレーとの相性は特に良いとのことです。
具体的なカレーの作り方は以下の通りです：
- カレーの材料を通常通り調理します。
- 最後にチチヤスヨーグルトを加えます。
- マイルドでコクのあるカレーを楽しみます。
まとめ
ZIP！で紹介された「我が家のこだわりヨーグルトマイルール」は、日々の食生活に取り入れやすい工夫がたくさんありました。ヨーグルトのアレンジ方法や手作りレシピは無限大です。今回紹介した方法を参考に、ぜひお試しください。ヨーグルトをより美味しく、健康的に楽しむためのヒントが満載です！
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