四谷のグルメを徹底解剖！有田哲平とコスられない街
2024年6月25日放送の「有田哲平とコスられない街」では、東京の四谷を舞台に絶品グルメを紹介しました。有田哲平、藤本美貴、土田晃之の3人が案内役を務め、四谷の魅力的な飲食店を巡りました。今回はその詳細を詳しくご紹介します。
四谷の魅力を探る：グルメタウンの魅力
四谷は、半径300m圏内に約420の飲食店が集まるグルメタウンです。歴史的な街並みとともに、多彩なグルメが楽しめるエリアとして知られています。中でも、ミシュランガイドで一つ星を獲得した「荒木町たつや」や「日本橋寿司金」などの名店が立ち並び、グルメ好きにはたまらない場所となっています。案内役は、四谷に本社を構える太田プロダクションの土田晃之が務めました。
激ウマラーメン店「小麦と肉 桃の木」
まず訪れたのは、土田晃之が案内するラーメン店「小麦と肉 桃の木」です。この店は1日に5時間しか営業しないにも関わらず、人気が高く、多い日には100人以上が来店します。有田哲平は年間約130杯のラーメンを食べるほどのラーメン好きで、BSフジで冠番組も持っています。今回、有田は「背脂生姜醤油」、土田と藤本は「コクまろ塩」をオーダーしました。
背脂生姜醤油の魅力
「背脂生姜醤油」は、醤油ベースの魚介出汁に背脂を加え、7時間煮込んだ豚のテールスープが特徴です。このスープには、特製の超軟水で煮込んだ豚バラ肉がトッピングされています。さらに、おろしショウガを加えることで、濃厚なつけダレをさっぱりと楽しむことができます。
コクまろ塩の特徴
「コクまろ塩」は、塩ダレとブラックペッパーを混ぜ合わせた特製スープに、豚のテールを煮込んだスープが加わります。豚バラ肉や白髪ねぎ、油揚げ、すだちの皮などがトッピングされており、豊かな風味を楽しむことができます。
ラーメンを囲んでのトーク
ラーメンを待つ間、有田哲平は自身の趣味や家族について語りました。有田は子供2人の父親であり、将来子供と一緒にお酒を飲むことを楽しみにしています。しかし、今のうちにお酒をやめる必要があるとも述べていました。土田晃之も自身の結婚生活や子育てについて語り、和やかな雰囲気の中でトークが繰り広げられました。
ミシュラン一つ星の甲殻類専門店「うぶか」
次に訪れたのは、ミシュランガイドで一つ星を獲得した甲殻類専門店「うぶか」です。土田晃之は以前から予約を試みていましたが、叶わなかったため、今回のテレビの力で訪問が実現しました。この店では、2万2000円のディナーコースが提供され、その中でもエビフライや蟹のテリーヌが人気です。
エビフライの秘密
鹿児島産の車海老を使用し、和風アメリケーヌソースを先端に入れてから衣で包むという製法は企業秘密です。絶妙な揚げ加減が特徴で、タルタルソースには醤油で炊き上げた実山椒や卵黄まで白い玉子が使われています。常連客はこのタルタルソースを炊き込みご飯に乗せて楽しむこともあるそうです。
蟹のテリーヌのこだわり
北海道産のずわい蟹を使用し、羅臼昆布の出汁入り寒天で固めます。ペースト状にしたえんどう豆のピューレ、蟹味噌、キャビアをトッピングし、蟹酢のジュレを周りに添えたテリーヌは、見た目も味も絶品です。有田哲平や土田晃之らもその美味しさに驚嘆していました。
炊き込みご飯とトーク
「うぶか」でのディナーコースの締めくくりは、毛蟹の炊き込みご飯です。毛蟹の茹で汁、昆布、蟹殻で風味豊かな出汁をとり、ご飯に味が染み込むまで土鍋で炊き上げます。さらに毛蟹の身や蟹味噌を乗せて完成するこの炊き込みご飯は、タルタルソースを加えることで上品な味に変わるといいます。食事を楽しむ間、土田晃之は若手時代を振り返り、ネプチューンやくりぃむしちゅーとのエピソードを披露しました。
秋葉原のラーメン店「Tokyo Style Noodle ほたて日和」
最後に一行が訪れたのは、秋葉原の「Tokyo Style Noodle ほたて日和」です。この店は事前予約ができず、当日帳簿に記入する形式ですが、それでも大行列ができる人気店です。有田哲平は「塩ラーメン」をオーダーし、その絶品さに大興奮しました。
帆立の塩そば
「帆立の塩そば」は、3種類の塩をブレンドした特製ダレに羅臼昆布や鰹節など魚介の旨味が凝縮した出汁を合わせ、トッピングにネギ、小松菜、サバ節のペースト、猿払村産の炙り帆立が乗っています。このラーメンは常連客に特に支持されており、有田もその美味しさに大満足していました。
フジテレビのラーメン番組エピソード
「Tokyo Style Noodle ほたて日和」では、フジテレビのラーメン番組から「取り上げたいので行かないで」と言われていた有田ですが、今回はその忠告を無視して入店しました。看板メニューである「帆立の昆布水つけ麺」を実食し、その絶妙な味わいに感動していました。藤本美貴も自身の子供たちについて語り、土田晃之との楽しいトークが続きました。
四谷のグルメ探訪のまとめ
今回の「有田哲平とコスられない街」では、四谷の多彩なグルメスポットを紹介しました。ミシュラン星獲得店から人気のラーメン店まで、四谷の魅力を存分に堪能できる内容でした。有田哲平、藤本美貴、土田晃之の3人が繰り広げる楽しいトークとともに、美味しい料理の数々を楽しんでいただけたのではないでしょうか。
四谷の絶品グルメ特集を見逃すな！
次回もお楽しみに、四谷のグルメタウンで新たな発見があるかもしれません。ぜひお見逃しなく！
コメント