2024年6月30日に放送された「草彅やすとものうさぎとかめ」では、ミシュラン一つ星イタリアンシェフの鈴木シェフと納言の薄幸さんがそれぞれ独自のナポリタンレシピを披露しました。鈴木シェフのレシピは、喫茶店の味を家庭で簡単に再現できる濃厚ナポリタンで、ケチャップ一つで作れる裏技が魅力です。一方、薄幸さんのレシピは、マヨネーズを使ったクリーミーな「マヨリタン」。どちらも家庭で手軽に作れるので、ぜひお試しください。
濃厚ナポリタンのレシピ！ピアット鈴木シェフ直伝
2024年6月30日に放送された「草彅やすとものうさぎとかめ」では、ミシュラン一つ星イタリアンシェフの鈴木シェフが出演。うさぎことモーニング娘。OG高橋愛がペペロンチーノ対決で敗れた納言の薄幸とリベンジマッチを行いました。その中で、喫茶店で食べるような濃厚ナポリタンをケチャップ一つで簡単に作れる裏技を公開。今回は、そのピアット鈴木のナポリタンレシピをご紹介します！
材料と作り方
材料
分量は参考値です。お好みで調整してください。
- スパゲッティ：200g
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：2個
- ソーセージ：4本
- マッシュルーム：4個
- ケチャップ：大さじ5
- サラダ油：大さじ2
- 塩こしょう：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- スパゲッティを茹でる。
- ポイント: お湯に対して塩を入れると、麺に下味がつきます。
- 具材を厚めに切る。
- 理由: 具材を厚めに切ることで、うまみが出やすくなり食感も楽しめます。
- フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを入れて強火で焼き目をつける。
- ポイント: 玉ねぎを動かさずに焼くことで、香ばしさが増します。
- 玉ねぎに焼き目がついたら、ソーセージを加えて炒める。
- 味付け: 塩こしょうで味を調えます。
- 火を止めて、マッシュルームとピーマンを加えて余熱で炒める。
- ポイント: 野菜のシャキシャキ感を残すために、火を止めてから炒めます。
- ケチャップを加えて再び弱火にかけ、ケチャップを炒めるように伸ばす。
- 理由: ケチャップを炒めることで、酸味が飛んで甘みが引き立ちます。
- スパゲッティの茹で汁を加えて、コゲをこそげるようにする。
- ポイント: 茹で汁を加えることで、ソースにとろみがつきます。
- 茹でたスパゲッティを加えて炒め煮詰める。
- 理由: ソースが麺によく絡むようにします。
- さらに追いケチャップをする。
- ポイント: 最後にケチャップを追加することで、濃厚な味わいが楽しめます。
- 器に盛り、粉チーズをかけてできあがり！
- お好みで: パセリやタバスコを添えても美味しいです。
今回ご紹介したピアット鈴木シェフ直伝の濃厚ナポリタンは、喫茶店の味を家庭で簡単に再現できる絶品レシピです。ケチャップを使った裏技で、誰でも失敗なく美味しく作れるのが魅力です。具材の切り方や炒め方にこだわることで、プロの味わいに近づけることができます。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでください。料理の楽しさと美味しさを再発見できること間違いなしです。試してみて、料理の腕前をアップさせましょう！
納言・薄幸のマヨリタンレシピ
2024年6月30日に放送された「うさぎとかめ」では、モーニング娘。OGの高橋愛さんと納言の薄幸さんがナポリタン対決を繰り広げました。今回紹介するのは、薄幸さんが披露したマヨネーズを使った特製ナポリタン、通称「マヨリタン」のレシピです。家庭で簡単に作れるこの濃厚でクリーミーなナポリタン、ぜひお試しください！
材料と作り方
材料
分量は参考値です。お好みで調整してください。
- スパゲッティ（9分茹で）：200g
- マヨネーズ：大さじ1程度
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- ソーセージ：1～2本
- マッシュルーム：適量
- ケチャップ：大さじ4
- 砂糖：小さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- バター：10g
- 塩：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- 粉チーズ：適量
作り方
- スパゲッティを茹でる。
- 塩を加えた熱湯で、9分茹での麺を10分茹でます。茹で時間を1分延ばすことで、もちもちの食感を楽しめます。
- 茹で上がったスパゲッティを湯切りし、ボウルに入れてマヨネーズを加え和える。
- ポイント: マヨネーズを絡めることで、麺が乾燥せずにもちもちになります。5分間乾燥させて食感を高めます。
- 具材の準備。
- ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにします。野菜の食感を楽しむために、それぞれの具材を適切な大きさに切り分けます。
- ソースの準備。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて弱火で炒めます。ケチャップの酸味を飛ばすことで、旨味が引き立ちます。
- 具材を炒める。
- ケチャップが煮詰まったら、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを加え、具材に火が通るまで炒めます。具材の香りをしっかり引き出すために、均等に火を通します。
- パスタを和える。
- マヨネーズを絡めたスパゲッティを加えて混ぜ合わせます。
- 仕上げ。
- バターを加えて和え、さらに追いケチャップを加えて混ぜます。バターを加えることで、コクと風味が増します。
- 完成。
- 器に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がり！お好みでパセリやタバスコを添えても美味しいです。
今回の「うさぎとかめ」で紹介された納言・薄幸さんのマヨリタンは、マヨネーズを使うことで一味違ったクリーミーな仕上がりになります。家庭で簡単に作れるこのレシピは、忙しい日のランチやディナーにも最適です。ケチャップの酸味を飛ばして炒めることで、濃厚な旨味を引き出し、マヨネーズで麺にコクを加えるのがポイントです。ぜひ一度試してみて、その美味しさを実感してください。あなたのレパートリーに加わること間違いなしです。お子様から大人まで楽しめるこのナポリタン、家族みんなで楽しんでください！
まとめ
今回ご紹介した2つのナポリタンレシピは、それぞれ異なる魅力を持っています。ピアット鈴木シェフ直伝のナポリタンは、喫茶店の味を家庭で簡単に再現できるレシピで、ケチャップの使い方がポイントです。一方、納言・薄幸さんのマヨリタンは、マヨネーズを使うことでクリーミーな仕上がりになる一味違ったナポリタンです。どちらも家庭で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。家族や友人と一緒に楽しむことで、料理の楽しさと美味しさを再発見できること間違いなしです！
コメント